Institut Konfusius Balingkang Undiksha menyelenggarakan Festival Li Dong. Li Dong menandai pergantian musim, menandakan dimulainya musim dingin. Selain itu juga merupakan perayaan tradisional yang dirayakan di Tiongkok, biasanya terjadi pada tanggal 7 atau 8 November setiap tahun. Acara ini berlangsung di Auditorium Pascasarjana Universitas Pendidikan Ganesha (Undiksha) Undiksha pada 8 November 2023 yang diikui sekitar seratus orang mahasiswa.

Berbagai kegiatan dilakukan selama festival ini, antara lain pengenalan budaya dan festival Tiongkok, seni kerajinan kertas Tiongkok, dan persiapan Tang Yuan Tiongkok, yaitu bola nasi yang biasanya terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan sedikit air untuk membentuk adonan, yang kemudian dibentuk menjadi bola-bola bulat kecil.